طريقة عمل الكريب

werewolf الأربعاء سبتمبر 08, 2010 11:41 pm

المكونات
100 جرام زبدة
200 جرام سكر بني داكن
3 ملعقة كبيرة عسل
100 جرام كريمة خفق
4 بيضة
رشة ملح
70 جرام سكر
100 جرام دقيق
150 جرام كريمة خفق
150 جرام حليب
25 جرام زبدة مذابة

طريقة التحضير
يوضع الزبدة والسكر البني والعسل في قدر على موقد متوسط وعندما يذوب السكر يرفع الحرارة ويكمل التسوية حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
تدفىء الكريمة وتضاف بحرص إلى خليط السكر ثم تسخن حتى تصل إلى الغليان ثم ترفع من الموقد.
يخفق البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وبملمس الكريمة
يضاف الدقيق ويخلط جيدا
تضاف الكريمة بالتدريج مع الزبدة المذابة مع إستمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا
يترك الخليط ليرتاح في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يتسوى الكريب على طاسة البانكيك الساخنة لمدة حوالي دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
تقلب ويسوى الوجه الآخر لمدة ثواني معدودة.
التقديم:

تقدم مع صوص الكاراميل