خبز بطحين الذرة

werewolf الجمعة ديسمبر 17, 2010 12:48 pm

المكونات
• 500 غ طحين أبيض
• 200 غ طحين الذرة المنخول
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة و نصف الملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 250 ملل حليب سائل دافئ
• 50 ملل ماء دافئ
• 2 حبة بيض ( بيضتان )
• 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة ( تقريباً 50 غ )

طريقة التحضير
1. ينخل الطحين الأبيض مع طحين الذرة و يضاف اليه السكر و الزبدة الذائبة ثم يخلط جيداً .
2. نضيف بعدها خميرة الخبز ثم البيضتان المخفوقتان قليلاً بالشوكة .
3. و نبدأ في إضافة الحليب و الماء تدريجياً ثم الملح ثم نعجن لمدة 10 الي 15 دقيقة الي ان نحصل على عجينة ملساء و تلمع . و عندها
4. نشكل هذه العجينة حسب الرغبة ( كور أو أي شكل أخر ) و توضع في صينية مرشوشة بالطحين وتغطى بقطعة بلاستيك ثم قطعة قماش وتوضع فى مكان دافئ وتترك الى ان تتخمر ويتضاعف حجمها ثم تخبز فى فرن ساخن لمدة 25 الى 30 دقيقة على درجة 400 فهرنهايت.
5. تخرج من الصينية وتوضع على شبيك لتبرد .