فطيرة العنب

werewolf الجمعة ديسمبر 17, 2010 12:37 pm

مقادير العجين:

•450 غرام دقيق (طحين)
•رشة ملح
•100 غرام سكر
•1 صفار بيضة
•½ كوب حليب
•125 غرام زبدة لينة
مقادير الحشوة :

•500 غرام عنب بدون بذر
•4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
•100 غرام سكر
•500 ملل عصير عنب

طريقة التحضير
طريقة عمل العجين :

1.تخلط كل المقادير معاً حتى تصبح عجيناً.
2.توضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة.
3.يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم.
4.يوضع العجين فوق صينية الفطيرة.
5.تخبز مع حشوها بحبوب الخبز على 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل الحشوة :

1.يرص العنب على العجين.
2.يخلط السكر مع نشا الذرة.
3.يسخن عصير العنب حتى الغليان ثم يضاف نشا الذرة والسكر ويترك على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلظ.
4.يترك جانباً حتى يصبح دافئاً.
5.يبرد في الثلاجة (البراد). I love you